椰蓉葡萄花环面包的做法 椰蓉葡萄花环面包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椰蓉葡萄花环面包的做法步骤

• 1、将所有材料依次放入面包机，启动和面程序30分钟，揉成光滑面团，放置温暖处进行基础发酵

• 2、等待的过程中制作馅料，黄油室温软化，加入细砂糖

• 3、用打蛋器搅打成均匀奶油糊状

• 4、分次加入蛋液，搅打均匀

• 5、放入椰蓉，用橡皮刮刀搅拌均匀

• 6、加入牛奶，继续搅匀

• 7、加入用清水浸泡过的葡萄干

• 8、充分搅拌均匀即可

• 9、面团发酵至2.5倍大时，检测是否发酵完全

• 10、基础发酵结束后，将面团排气、重新揉圆，松弛15分钟

• 11、松弛后的面团擀成长方形大片，压薄底边

• 12、表面抹上椰蓉葡萄馅，底边部分空出

• 13、将面片自上而下卷起，底边处捏紧，从中间切开

• 14、切面朝上，交叉编成辫子状，两端接合成为环形，放在烤盘上，放置温暖湿润处进行最后发酵

• 15、最后发酵结束，表面刷蛋液

• 16、再撒少许椰蓉，烤箱180度预热，放入中层，上下火烤25分左右

小窍门

1．自由姐原方的葡萄干用酒浸泡，我没有，改用清水浸泡；
2．加入的果干也可以根据的自己的喜好添加；
3．卷面团的时候注意卷得尽量紧一些，底边一定要捏合。