“抹茶蔓越莓小酥饼,简单零失误的配方,你会爱上的小点心。”
食材明细
抹茶蔓越莓小酥饼的做法步骤
1、蔓越莓干25克切碎放边上备用。室温软化的无盐黄油125克,筛入糖粉50克。
2、用电动打蛋器打发至体积膨大,颜色呈淡黄色。
3、筛入低筋面粉90克、马铃薯粉125克、奶粉15克、抹茶粉4克。
4、用刮刀翻拌混合均匀。
5、倒入前面切好的蔓越莓干25克,用刮刀翻拌混合均匀。
6、装在保鲜袋里面,用擀面杖擀成片状,放冰箱冷冻10分钟。
7、分成每个10克左右的面团,分成40个,全部揉成圆球状。
8、简单一点造型办法,就是用大拇指按压一下面团,使其呈扁平状,有叉子的话,就用叉子按压下去,会产生条纹状,更好看哦。
9、烤箱提前10分钟预热,160°C(摄氏度)=320°F(华氏度),烤20分钟左右。
10、出炉,完成,拍照。
11、试试掰开来,是不是有清脆的一声。
12、还不快来试试。
小窍门
1、去掉抹茶粉,换成奶粉的话,就是奶味小酥饼了。
2、怕抹茶变色的话,可以在烤箱上次放一块烤盘,可以有效防止抹茶变色。