食材明细主料蛋黄 (3只)蛋白 (4只)糖 (42克)柚子茶 (78克)油 (48克)水 (48克)低粉 (78克)甜味 (口味)烤 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)柚子茶戚风的做法步骤1、分离蛋黄和蛋白,先说蛋黄。2、加入柚子茶。3、加入油。4、加入水。5、搅拌均匀。6、筛入低粉。7、切拌均匀。8、再来说蛋白。9、滴入柠檬汁。10、分三次加入白砂糖。11、搅打至硬性发泡。12、分三次加入蛋黄糊中,切拌均匀。13、倒入蛋糕模中,抹平。14、上下火,下层,150℃,50分钟,取出倒扣放凉。15、脱模,完成。