食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
自来白月饼的做法步骤
1、1.先将白油、绵白糖和开水一起混合均匀。
2、2.在1中加入小苏打拌匀。
3、3.在2中加入中筋面粉拌匀成团,即为皮。
4、4.将3松弛25分钟后再使用
5、5.将皮和枣泥核桃馅分割成30和g20g一个
6、6.用皮包住枣泥核桃馅,接口收紧。
7、7.在6的表面打上戳记,摆入烤盘。
8、8.将7入炉以上下火150/180℃约烤15分钟左右。
小窍门
备注①成品6个。
②加入小苏打时步骤1的温度不能超过40℃。
③加入面粉时拌至的时间不可太久,否则容易起筋。
④松弛时要用保鲜膜盖住,否则容易干。