“新手,第一次学做马芬,比上次做戚风蛋糕要简单多了,成功率高,也不费时。哈哈
因为第一次做,没有敢做多。这个配方,我大约可以装6个小纸模。
(纸模大小:底直径4.5cm,口直径5.8cm,高4.0cm)
仅供参考。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
咖啡杏仁马芬的做法步骤
1、黄油常温下融化,加入砂糖打发。
2、打至颜色变浅。
3、加入鸡蛋,打均匀。
4、加入牛奶伴均匀。可能是水油不溶,打开的黄油反而粘连结块了,不过后来发现不太影响。
5、低粉加泡打粉过筛两次后,筛入用搅拌刀搅拌均匀。速溶咖啡粉加少量热水调成浓缩咖啡液,加入面糊中。我又取出一半,加入香蕉块,搅拌均匀,制成香蕉马芬。
6、装入纸模,下次应该用裱花袋装盒,比较美观。这个装的真难看。表面嵌入杏仁片或葡萄干
7、烤箱:中层,上下烤,130℃,20分钟。(因为我用的是“德蒙柯”的烤箱,有8根烤管,普遍温度比别的烤箱要高,一般烤箱的话,应该用170-180℃的温度比较合适。)