“最近忙的够呛啊!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
花生戚风的做法步骤
1、蛋黄,花生酱,30克砂糖和牛奶混合,用手动打蛋器搅打至砂糖融化。(花生酱是我自己榨油留下的,没有加糖,混合少许的油)
2、筛入低筋粉,呈Z字型拌匀。
3、但却能够分三次加入剩下的40克砂糖,打发至硬性发泡,提起打蛋器有小尖角。
4、取一半的蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀。这时预热烤箱,150°。
5、将拌好的蛋黄糊倒回蛋白中,翻拌均匀。
6、倒入8寸蛋糕模,轻震几下,震出大的气泡。
7、如烤箱,150°,上下火,倒数第二层,烤55分钟左右,最后10分钟,注意观察情况加盖锡纸。
8、成品。
小窍门
如果用市售的花生酱,糖量要适当减少。