食材明细
肉松面包 的做法步骤
- 1、盆里倒入牛奶和蛋液搅拌均匀。
- 2、倒入白砂糖和盐。
- 3、加入高筋面粉。
- 4、最后加酵母。
- 5、液体和面粉揉成面团,揉到不沾手,不沾盆,加入切成小块的黄油。
- 6、继续揉面团,将面团揉至能拉出薄膜即可。
- 7、揉好的面团进行发酵,大约1小时,发酵至两倍大(用手指蘸点高粉,插入面团中,洞不回缩)
- 8、将发酵好的面团排气,用擀面杖擀成厚度约为0.3厘米的长方形。
- 9、将擀好的面饼放入烤盘,用叉子均匀的在面饼上插上一些小洞.烤盘放在烤箱中(最下面一层放一个烤盘加满沸水),最后发酵约30分钟.
- 10、用刷子在发酵好的的面包胚上均匀刷上蛋液。
- 11、撒上葱段和芝麻。
- 12、放入预热180度的烤箱中层,烤10-12分钟。
- 13、将烤好的面包取出,喷上适量的清水覆盖上保鲜膜。
- 14、面包温凉后,在面包一端切上两刀(不要切断)面包胚放置在油纸上,面包上涂抹沙拉酱,撒上少许肉松。
- 15、用油纸将面包卷起,两端扭紧定型。
- 16、等面包卷定型后,切段在两侧抹上沙拉酱,蘸肉松即可。