香甜奶酪派的做法 香甜奶酪派怎么做

香甜奶酪派的做法 香甜奶酪派怎么做

食材明细

主料
  • 低粉 (90克)
  • 黄油 (45克)
  • 冷水 (12克)
  • 奶油奶酪 (120克)
  • 牛奶 (40克)
  • 鸡蛋 (1只)
  • 白砂糖 (15克)
辅料
  • (1克)
  • 甜味 口味
  • 烘焙 (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

香甜奶酪派的做法步骤

  • 1、低粉跟盐混合过筛,加入软化的黄油;
  • 2、待黄油与面粉融合后加入冷水,用手揉成面团直到无干粉即可;静置1小时;
  • 3、将面团擀成薄片,擀成稍微比派盘稍大的面片,放在派盘上,用手压紧,让派盘与面皮充分接触,去掉派盘一圈周围多余的面皮;
  • 4、用叉子在派皮上扎小眼孔;
  • 5、将绿豆铺满在派皮上,防止在烤的过程中鼓起,起到紧压面皮的作用;
  • 6、放入预热好的烤箱中层,上下火190度烤15分钟直到表面金黄即可;
  • 7、软化的奶油奶酪加入糖用电动打蛋器搅打均匀;
  • 8、加入鸡蛋,拌匀,再加入牛奶,拌匀;
  • 9、将做好的馅料倒入派皮里9分满;
  • 10、再次放入烤箱中层,上下火150度烤35分钟即可;
  • 11、烤好后放凉脱模。