“总重900克,每个900克可做1个” 食材明细主料高筋面粉 (850克)黑麦粉 (150克)盐 (20克)干酵母 (5克)辅料水 (500克)全麦天然酵种 (70克)其他 (口味)其他 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)玫瑰花装饰面包的做法步骤1、将所有材料搅拌至面团表面光滑拉开面膜即可。2、将面团分割成900克一个滚圆松弛30分钟。3、将面团擀开圆形。4、放入烤盘以温度30℃,湿度75%发酵50分钟。5、将装饰面团擀开。6、用8寸模具刻出圆形饼状。7、在将装饰面团擀薄,用压模压出圆形。8、先做一个花苞。9、在包上一层。10、包成玫瑰花形状。11、将8寸圆形面团放入发酵好的面团表面,先洒上黑麦粉。12、将玫瑰花放在表面。13、用装饰面团做出叶子。14、放入表面。15、在装饰面团表面刷上蛋液。16、用剪刀将面团周边剪上花纹。(如图)17、以烤箱温度上火200℃,下火200℃喷蒸汽烘烤60分钟。