食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
奶香紫薯茶巾的做法步骤
1、紫薯洗净,切片,上锅蒸熟透
2、蒸熟的紫薯,乘热用勺子压成泥
3、将压成泥紫薯,凉透,倒入搅拌机内,加入适量凉开水,搅拌成细泥状,倒出
4、锅内加入一大勺黄油,开小小火,油化加入紫薯泥,不停地搅拌。直至水份蒸发干
5、准备好糕粉,放入适量紫薯泥,用小勺或筷子搅拌,用手抓一把,可以捏成团,这时候开始用手揉,直到揉成团
6、撕一块保鲜膜,揪一个剂子,放膜上
7、包起,攥紧头部,转圈
8、打开,一个茶巾就做好了。一共做了五个,第一个填进我的嘴里了。呵呵
小窍门
如果想色泽艳丽些,可以不用搅拌机打紫薯,可以将紫薯碾成细泥,再做。不过再怎么碾我觉得都没有搅拌机搅的细腻。我喜欢这细腻柔滑的口感
糕粉里的糯米较多,不易吃多,尤其是老人