红茶橙香戚风的做法 红茶橙香戚风—— 电饭锅做 红茶橙香戚风怎么做

“红茶入料一直是我喜欢的味道，和上清爽的橙香、这蛋糕就让我想到四个字~~~风轻云淡


作为戚风、当然一如既往地轻柔”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红茶橙香戚风的做法步骤

• 1、橙洗净切开，榨汁、取肉。

• 2、把放橙汁和橙肉盆隔水升温至约40度左右、备用。

• 3、准备好所有的材料，分离蛋白、蛋黄。

• 4、红茶包撕开倒入低粉内，混合过筛备用。

• 5、2个蛋黄打散，加入20克糖搅打均匀。

• 6、入色拉油搅拌均匀。

• 7、加入柠檬汁搅拌均匀。

• 8、加入已隔水升温的橙汁和肉，搅拌均匀。

• 9、加入酒搅拌均匀，我仍旧用了自己做的桂花酒。

• 10、3个蛋白分次加入40克糖打至能拉出小尖角。

• 11、挖1/2打好的蛋白霜入蛋黄水中，翻拌均匀。

• 12、再加入已混合好红茶末的低粉，翻拌均匀。

• 13、再加入所有剩余的蛋白霜，上下翻拌均匀。

• 14、倒入已铺油低的电饭锅内，震出大气泡插电，按下‘煮饭’键等跳过‘保温’保温约半小时，再如此重复一次。

• 15、出锅倒扣，揭去油纸、待凉即可。

• 16、作为戚风、当然一如既往地轻柔。

• 17、特别适合下着雨，却无比怀念蓝天、白云还有太阳味道的下午。