准备时间:无 烹饪时间:11分钟主料猪仔排 :500 辅料白蒲黄酒 :10白糖 :50 姜 :适量南通五山香醋 :20 具体步骤1. 仔排先用水洗净。2. 将洗净漏干仔排,放入器皿内加料酒少量、姜、、盐2克,糖2克,淹制10分钟。3. 起油锅,待油升至八成热时,将淹制好的仔排投入油锅,炸至浅黄色起锅待用。4. 将炸好仔排倒入锅中加姜、葱、料酒、糖、猛火烧开转中火煮。5. 待仔排煮熟汤汁收干加入南通香醋20克,淋上少量食油,起锅装盘即可。