准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料 猪皮 :适量红米 :适量黄酒 :适量 辅料姜片 :适量盐 :适量 胡椒粉 :适量 具体步骤1. 红米轻洗后用没过米量的黄酒浸泡24小时2. 冷水加姜片葱结烧开下猪皮烫一遍,去净毛根并完全刮净油脂3. 猪皮切丝放碗底然后撒上一层红米,就这样一层一层码至八分满4. 倒入黄酒放上姜片5. 加盖入锅细火慢炖8小时左右6. 炖好后去掉姜片,撒入适量盐和胡椒粉衬热拌匀即可享用