准备时间:42分钟 烹饪时间:10分钟主料 红辣椒 :1000 辅料 姜 :1个盐 :35花椒粉 :适量鸡精 :适量 菜籽油 :65 具体步骤1. 辣椒洗净去蒂擦干水分2. 将辣椒与姜分别切成小块放入料理集中打碎全部倒入锅中,加盐、花椒粉、鸡精、菜籽油。3. 中火翻炒至辣椒中的水分蒸发掉。4. 待凉后装进玻璃瓶中(玻璃瓶最好事先用开水烫过并擦干),瓶口抹一点白酒。烹饪技巧辣椒打碎的程度可依个人喜好来决定。辣椒酱用来炒菜拌面都可以。