银耳老母鸡汤主要由鸡和银耳熬制而成。银耳据有清热润肺,养阴生津,止咳止血,而老母鸡肥膏较少,此汤亦有养血养气的作用。鸡则为人们生活中必不可少的一种食用家禽,肉质能滑可口,营养丰富。是人们生病疗养,滋补强身的一门好食物,老少皆宜。
主料
老母鸡 :半只银耳 :20
红枣 :4
辅料
姜 :少许盐 :适量
具体步骤
鸡都是在外面杀好的,回家剁成小块,泡去血水。
把银耳用热水泡发,把姜和枣子洗干净准备好。
把鸡肉,姜放入锅里,装水至八分满,用中火煲汤。
至鸡肉八分熟,放入银耳及大枣,继续用小火煲汤30分钟。在煲汤中放一点盐。
鸡汤好了,可以开动了。
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