主料
基围虾 :适量香菜 :少许
干辣椒粉 :少许
鱼露 :适量
色拉油 :适量
椰浆和淡奶油(没有用椰奶代替) :适量
姜末 :适量
柠檬汁(没有用白醋代替) :适量
番茄酱 :适量
冬阴功酱 :适量
辅料
具体步骤
1. 鲜虾洗净,背后剖一刀抽去虾肠;
2. 锅中倒少量油,大火烧至八成热时,下入姜末炒香,然后加入两大勺冬阴功酱,一大勺番茄酱,五匙柠檬汁,一小勺干辣椒粉,鱼露两匙,炒匀,然后加入200ML水,大火烧开后改小火,熬煮8-10分钟至浓稠;
3. 改大火,下入鲜虾煮熟,时间不用太长,3-5分钟即可;
4. 最后加入30ML椰浆和20ML淡奶油稍煮即可起锅装入碗中,撒上香菜叶,配上黄油烤的面包片吃更香哦!