准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 皮蛋 :4个 豆腐 :200 辅料盐 :适量 醋 :适量香油 :适量生抽 :适量葱 :适量 姜 :适量 具体步骤 1.皮蛋每个切4-5个瓣。 2.葱姜切成末。 3.豆腐用开水淖一下,切成小块。放入盘中,周围放上切好的皮蛋。 4.葱姜蒜放入碗中,倒入香醋、盐和适量生抽调匀。 5.切好的豆腐和皮蛋放入盘中,倒上葱姜汁,淋上香油,吃时拌匀即可。烹饪技巧自身缺钙和骨质疏松者忌食皮蛋。