作为四川人特别喜欢吃辣,不管做什么菜,都会做辣的,还是偶尔会做一点清淡的,我觉得哦我们的口味,都变成重口味的了,无辣不欢,所以有了川菜这一个菜系了,这次我要做的辣椒炒虾干,虾干是很脆脆的,加这辣椒一起做,非常的下饭,也可以当下酒菜吃。
主料
虾干 :100辣椒 :5条
辅料
油 :适量盐 :适量
蒜 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.虾干要提前泡两个小时
2.配料切好
3.泡好的虾干
4.先暴香姜蒜,放虾干翻炒,加盐和少许水煮一分钟
5.把虾放一边,加入辣椒炒熟
6.放生抽调味即可
7.成品
根据个人口味加入其它食材