乌龟果听名字肯定是像乌龟一样的果子,但是我们的乌龟果是一道可以食用的软糯可口的糕点类食品。蒸好后的形状就像乌龟一样趴在那里,所以才叫乌龟果。其实这道美食在其他城市都有不同的名字,在四川呢,有一道叶儿粑就和乌龟果很相似,吃起来就是软软的,糯糯的,很可口。
主料
糯米粉 :适量豆沙 :适量
辅料
大竹叶 :适量具体步骤
糯米粉加适量的清水,将糯米团捏成大小均匀的小团。
豆沙搓成一个个小球,备用。
将糯米团在手心揉捏,将豆沙球包进去。
将包好豆沙的糯米团,搓成半圆形放在抹油的大竹叶上。
上火蒸15分钟左右(大中火)
1、包豆沙前先将糯米浆团,放在手心多揉捏,捏到软,这样包进豆沙后不易裂开。蒸的时间不要过长。