准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 皮蛋 :2个 凉粉 :300香葱 :1棵 辅料香油 :2小匙 胡椒粉 :适量香醋 :1小匙 精盐 :1小匙白糖 :半小匙 味精 :半小匙 具体步骤1. 将皮蛋剥壳,切丁;香葱洗净,切成葱花2. 凉粉用凉开水冲洗后,沥水备用3. 将精盐、白糖、醋、味精、香油调匀成调味汁4. 将凉粉与皮蛋丁一同放入盘内,撒上葱花,倒入调味汁腌10分钟;5. 食用时撒上胡椒粉即可烹饪技巧皮蛋切块后直接浸泡在醋中,食用时蘸姜末,味道也非常好