准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 长茄子 :适量肉末 :适量 辅料蒜泥 :适量红椒粒 :适量姜蓉 :适量盐 :适量糖 :适量鸡精 :适量生抽 :适量油 :适量香葱末 :适量 具体步骤1. 把茄子洗干净,用切在中间划一刀,取出部分切肉切丁,不要划穿抹一点盐压压,有点变软了。2. 将肉末 切丁 红椒粒 蒜泥 姜蓉 盐 糖 鸡精 生抽 油 少许水拌均匀抹进茄子里。3. 锅烧热加少许油茄子入锅烤10分钟,中间开两次盖。4. 烤到茄肉软软烂烂时取出来,撒点葱花、滴几滴香油。