南北杏是杏的一种，含有脂肪、蛋白质、树脂等高营养物质，是滋养缓和性润肺止咳之物。而猪肺顾名思义是猪的肺子，其有着很高的脂肪物质，有止咳润肺的功能，补肺效果极佳。南北杏猪肺汤是一道可称之为药品的汤，其营养价值非常好，尤其是肺虚咳嗽患者食用的佳品
主料
南北杏 ：适量猪肺 ：1个
无花果 ：适量
辅料
盐 ：适量具体步骤
1.将猪肺洗干净，在水龙头上灌水，并用手按压，挤出血水及泡沫，这时猪肺会涨大变白。
2.将洗干净的猪肺切块，放炒锅里，开大火加热。
3.煮开后会出现很多白色泡沫，煮至猪肺变色即可。
4.将脏水倒掉。
5.加入2勺盐，不断用手搓洗。
6.边搓洗边冲水，直到完全没有泡沫，水变得清澈透明，猪肺就洗干净的了。
7.将洗干净的猪肺沥干水分。
8.准备适量南北杏、无花果干，清洗干净，沥干，备用。
9.砂锅里加入猪肺。
10.加入南北杏、无花果。
11.加入适量水。
12.大火煲至沸腾，再煲5分钟。
13.转小火煲两小时左右。
14.加盐调味。
要将猪肺洗干净，过程是比较复杂，按菜谱步骤进行清洗就可以了。
