主料
蝴蝶意面 :1人份牛奶 :500ml
辅料
帕尔玛奶酪 :少量黑胡椒 :少许
盐和糖 :少许
具体步骤
1. 烧一锅水,加点盐。然后蝴蝶意面先按照说明,放到水里煮熟,一般好像是7-10分钟吧。煮好以后把面捞出来,淋一点橄榄油先放着。
2. 另起一个锅,放一小块黄油,加热融化,倒入牛奶把牛奶煮热。
3. 然后边搅拌边加入面粉,不用一会,牛奶便浓了。
4. 等牛奶浓稠后,加一点点盐和糖,比正常口味要少一点。把刚刚煮好的蝴蝶面倒进去拌匀,
5. 拌匀后就可以出锅装盘了,装好盘,先在上面撒一些黑胡椒。然后把硬的帕尔玛奶酪用刨丝刀刮出细小的奶酪屑,均匀地撒在面上面,这样便大功告成了。
煮意面的锅一定要大,水尽量多,这是煮意面的基本。盐要少放,因为最后的帕尔玛奶酪是咸的。