我第一次吃猪肉铺是吃良品铺子的,那是我第一次吃,感觉肉吃起来干干的,也是很好吃的,我觉得非常的好吃,而且撕起来吃也是非常的香的,所以这次我介绍给大家做自制喷香猪肉脯,自己做的话,肉质又安全,吃起来也放心,相信很多人都会喜欢吃的。
主料
肥瘦猪肉 :500辅料
料酒 :1勺生抽 :1勺
胡椒粉 :半勺
白糖 :1勺
盐 :适量
蜂蜜 :适量
熟白芝麻 :适量
具体步骤
1. 将猪肉剁成肉末;(里脊肉最佳!阅宝喜欢吃肥一点的)
2. 将剁好的肉末放入不锈钢盆中,然后加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐,用筷子朝着一个方向顺时针搅打3-5分钟左右,让肉上浆,有筋道
3. 在案板上铺上锡纸,倒上肉末,先用勺子粗略的抹匀,再盖上一张保鲜膜用擀面杖擀成2毫米厚度的肉片;
4. 撕掉保鲜膜,再将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘中;
5. 烤箱180度预热5分钟,然后将铺有肉片的烤盘送人烤箱,180度上下火烤15分钟,取出;(具体温度、时间还是要根据自己烤箱温度适当调整!)
6. 将烤盘侧过来,倒掉水分,然后刷上一层蜂蜜;
7. 再撒上熟白芝麻;
8. 再送入烤箱180度烤10分钟后,取出烤盘,将肉片翻个面,刷一层蜂蜜,再送入烤箱180度上下火烤6分钟左右,取出;(具体温度、时间还是要根据自己烤箱温度适当调整!)
9. 再翻个面,烤至水分全无,体积严重缩小,肉片变结实,即可!(注意:最好烤至的时候,人要站在烤箱旁看护,以免烤糊!)
10. 烤好后,放凉,根据个人喜好切成块状、条状,就可以食用啦!
11. 烤好的猪肉脯,不错吧!
12. 喷香猪肉脯,好吃停不下来啊!