准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 牛里脊肉 :300干红辣椒 :200 花生 :200熟芝麻 :适量 辅料油 :适量盐 :适量 花椒 :适量豆豉 :适量生姜 :适量 具体步骤花生用小火慢慢炒熟。 把炒熟的花生去皮后,压碎。干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干,不要炒过了,否则辣椒发苦。 花椒炒熟后研碎,牛肉切丁,辣椒切成碎块。锅里多加油,油热后放入生姜爆香。放入牛肉丁,小火炒制牛肉。放入少许豆豉,用铲子研碎。倒入花生碎,翻炒。 倒入辣椒碎,加精盐,翻炒均匀。倒入熟芝麻后,翻匀即可。