主料
牛肉 :一块卷心菜 :适量
西葫芦 :适量
长豆角 :适量
火龙果 :适量
桃 :适量
白煮蛋 :适量
辅料
盐 :适量黑胡椒碎(也可用黑胡椒粉代替) :适量
酸奶 :适量
耗油 :适量
老抽 :少量
百里香 :少许
具体步骤
1. 牛肉常温解冻,用刀背将两面拍松。用盐,黑胡椒碎,百里香,在两面涂抹,轻柔按摩,放入冰箱冷藏一小时左右。
2. 卷心菜切丝,西葫芦、长豆角擦丝。火龙果去皮切块,桃去皮切块。白煮蛋切片。
3. 将牛肉从冰箱取出,用锡纸包裹。烤箱预热180℃,烤15到25分钟,25分钟基本全熟,根据需要的熟度掌据烤制时间。
4. 将步骤2中的水果取出一些,摆盘备用。其余放入容器中,放入少许盐,黑胡椒碎,倒入酸奶。沙拉完成,搅拌均匀后即食。不喜欢吃生菜的朋友可将蔬菜过沸水断生。
5. 耗油与黑胡椒碎比例约为2:1,可按个人口味调整。将其混合倒入少许老抽混合。浇在烤好的牛排上。