准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 辅料 大葱 :克 姜 :克豆瓣辣酱 :克淀粉(豌豆) :克料酒 :克 白砂糖 :克 味精 :克盐 :克 花生油 : 具体步骤1. 牛腩剁成小块,竹笋切成段。2. 锅内加少许油烧热,下入牛腩块小火煸炒至水分干,放入辣豆瓣、料酒、姜、葱炒香,加高汤旺火烧沸,撇去浮沫,改用小火煨20分钟。3. 放入竹笋再煮10分钟,加白糖、盐、味精、用湿淀粉勾芡,装盘即成。