准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料鲈鱼或草鱼 :1000 辅料芦荟叶肉片 :适量橙色胡萝卜片 :适量芜荽 :适量蛋清 :适量 淀粉 :适量 具体步骤1. 把鲈鱼或草鱼剥皮,切下鱼片放入碗中,加入少量蛋清和干淀粉,拌匀后涂在鱼片表面。芦荟叶肉片10克。2. 油锅用旺火,鱼片、芦荟叶肉片入锅氽一下,捞起。3. 油、盐、味精兑成调味汁,氽过的鱼片入锅翻动几下,盛起装入煲内。4. 沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片,再加芜荽少量,橙色隐约可见