准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 水面筋 :250g 青蒜 :5根(100g)镇江香醋 :3汤匙(45ml) 白砂糖 :3汤匙(45g)盐 :1茶匙(5g)油 :2汤匙(30ml) 辅料 具体步骤1. 将水面筋用手撕成小块,放入凉水中泡2小时,青蒜斜切成丝备用。2. 大火烧开煮锅中的水,放入泡好的面筋,煮5分钟捞起,沥干水分备用。3. 取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均,调成糖醋汁。4. 大火烧热炒锅中的油至八成热,先倒入青蒜丝,炒出香味,倒入面筋,快炒1分钟,淋上糖醋汁,调入盐,快速翻炒上色入味即可出锅。