椰蓉面包的做法 泡着椰浆烤的椰蓉面包 椰蓉面包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

椰蓉面包的做法步骤

• 1、制作椰奶液，将椰浆和砂糖搅拌至糖化开即可。

• 2、湿性原料。

• 3、干性原料。

• 4、厨师机揉至扩展阶段。

• 5、温暖湿润处进行基础发酵。

• 6、排气，分割成18个小面团，滚圆。

• 7、排入铺有锡纸并抹油的烤盘中进行二次发酵。

• 8、发酵至1.5~2倍大，淋上先前做好的椰奶液，入烤箱烤制。

• 9、烤箱120度预热，烤20分钟，表面上色后关上火。

• 10、来个特写。

• 11、九吋披萨盘也烤了一盘，面团再多放一个就漂亮了。

• 12、看看组织，还算细腻吧！

小窍门

1.面包粉用前需过筛。
2.烤箱温度自行调节。
3.淋椰奶液时要讲面团表面都抹到，这样烤好后表面有焦糖的效果。