主料
东阿阿胶 :250黄酒 :500
芝麻碎 :250
核桃碎 :250
去核桂圆 :250
去核红枣 :250
辅料
冰糖粉 :250具体步骤
1.用黄酒浸泡阿胶3天。有条件还是打成粉比较方便些。找个大些的容器倒入剩余的黄酒煮沸后将软化的阿胶倒入,慢慢小火熬煮至完全融化,一定要不停搅拌否则会糊掉。
2.溶化后的阿胶加入冰糖粉搅拌均匀
3.倒入去核的红枣和桂圆,慢慢搅拌半小时,让阿胶完全渗透到红枣和桂圆内
4.等红枣桂圆熟软透之后加入芝麻碎、核桃碎均匀搅拌即可
5.完成
6.准备一个大点的容器,放入保鲜膜或者涂一层油也可以
7.阴凉处冷却一天即可倒出切片咯
8.成品,记得中间一定要小火熬煮