准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 猪肉片 :500 辅料盐 :适量 味精 :适量葱段 :适量姜块(拍楹) :适量花椒粒 :适量大料瓣 :适量 具体步骤1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗净余油。2、上锅,加清水,放入肉皮,将各种调料用纱布包好扎紧口,放入锅中加水烧开撇去浮沫,放微火熬2小时左右取出调料袋,加入盐、味精、找好口味,倒入盆中晾凉即可。