主料
排骨 :350番茄 :两个
辅料
姜 :10葱 :10
花椒 :2
大料 :一个
桂皮 :一小片
香叶 :两片
烧烤料 :10
黄酒 :8ml
生抽 :5ml
老抽 :2ml
白糖 :5
盐 :5
食用油 :15ml
湿淀粉 :少许
具体步骤
1. 排骨洗净,焯水去污
2. 锅中放入姜、葱及花椒、大料、桂皮、香叶调料球、排骨、清水大火煮开,小火炖直排骨熟软
3. 捞出调料球、姜、葱,加入黄酒、生抽、老抽、白糖、烧烤料翻炒排骨至入味后捞出
4. 锅中放油,放入西红柿碎煸炒
5. 待西红柿软烂之后加入湿淀粉煮开,放入排骨翻炒至汤汁将干,酱汁裹在排骨上即可。