准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料银鳕鱼 :1片 辅料盐,白胡椒粉,白葡萄酒,淀粉 :适量 具体步骤1. 超市买的冷冻鳕鱼加入自来水解冻2. 将解冻的鳕鱼用手把水按干,撒上一点盐,白胡椒粉,用手涂匀。加入手上倒点葡萄酒涂在鳕鱼片上3. 放10分钟让鱼片充分吸收调料,撒些许淀粉,用手抹匀4. 锅中放些许橄榄油,放入鳕鱼,煎至两面黄即可烹饪技巧煎鳕鱼时火不可开太大,小火即可,不然会焦。若无葡萄酒,用料酒也可(不过若用料酒,一定只能涂一点点,不然会有料酒味)。煎鱼时记得要两面翻翻,不然易焦。