麻辣烫是一种好吃又便宜的小吃了,从小学开始就很喜欢吃了,里面可以加自己喜欢吃的各种菜,我觉得非常的好吃,而且作为四川人,非常的喜欢吃辣的,所以我这次在家里也做了一下美味的超过瘾麻辣烫,喜欢吃辣的最爱了,做法又很方便哦。
主料
豆泡 :3个郫县豆瓣 :两勺
油菜 :100
菠菜 :100
豆腐皮 :一张
土豆 :50
鱼豆腐 :2个
干辣椒 :五六个
麻椒 :5
海带 :一张
葱姜蒜 :适量
芝麻酱 :一大勺
辅料
盐 :适量糖 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.需要的菜准备好
2.辅料备好
3.锅里放油,油温三成放入麻椒,辣椒,稍微煸出香味,再放葱姜蒜炒一下
4.加两到三碗水烧开,放一小勺盐
5.另起锅,水开,放入串好的菜,煮三分钟
6.再放青菜,稍微烫一下盛出
7.所有菜放入碗中
8.芝麻酱加等量的水,放糖,香油调制一下
9.将熬好的底料倒入碗中,漫过菜品,淋上芝麻酱汁。完成
不好熟的菜一定是先放入锅中。