准备时间:10分钟 烹饪时间:55分钟主料鸡 :1只 辅料 大葱 :4根生姜 :1块食用油 :30高汤 :2大匙料酒 :2小匙 花椒 :适量大料 :适量 淀粉 :适量 胡椒粉 :少许香醋 :少许盐 :少许白糖 :少许 具体步骤鸡宰后洗净,放入蒸锅蒸15分钟,取出切块,加盐、糖腌10分钟。将油下锅烧热,放入大料、花椒慢火炒,下姜、葱爆香,再下入鸡块炒匀,淋料酒后用大火翻炒。加入高汤、香醋、胡椒粉、盐、糖煮开,用水淀粉勾芡即可。