芝麻紫薯饼怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 食材：紫薯，糯米粉，芝麻，白糖，牛奶

2. 紫薯洗净，上蒸锅蒸熟

3. 取出过凉水去皮

4. 将紫薯捣成泥，加适量白糖

5. 加适量牛奶，捣匀

6. 加适量糯米粉，捣匀

7. 揉成团

8. 揉成长条，切小段，小段揉匀揉圆，按扁至饼状。两面沾少许水，按入芝麻中，均匀沾上芝麻

9. 平底锅倒少许油，放入饼坯，煎至两面微黄熟透

烹饪技巧

紫薯保留皮蒸，可不流失营养素，怕去皮时烫手的话还是去皮再蒸吧。牛奶要适度添加，只要紫薯泥不干即可。不然紫薯泥太湿了可就揉不成团啦。做饼坯时，边缘紫薯泥可能会有松散情况，用大拇指和食指夹和修圆就好