牛干巴是回族的一种牛肉腌制食品,由优质牛肉经食盐、花椒等调味,采用搓揉、风干等工艺加工而成,爆炒或油炸使用均可。这道花生牛干巴做法较为简单,牛干巴咸香美味、花生酥脆可口,十分开胃下饭,作下酒菜也是不错的选择哦。
主料
花生 :50牛干巴 :500
辅料
蒜泥 :适量姜 :适量
油 :适量
干辣椒 :适量
盐 :适量
味精 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.取铁锅倒入适量菜油,中火加热,放入干辣椒、姜、蒜泥翻炒;
2.将切好片的牛干巴放入锅内翻炒;
3.放入花生米,继续翻炒约2分钟后,改小火;
4.依口味加入适量食盐、味精、酱油,继续翻炒1分钟;
5.起锅盛入餐盘即可食用。