主料
鸡肫 :2个鸟蛋 :6只
小黄瓜 :1/2条
竹笋 :1/2条
葱 :2条
红辣椒l只 :适量
红萝卜 :6片
乌醋 :适量
胡椒粉 :适量
生粉各 :少许。
辅料
具体步骤
1. 海参、鸡肫用盐洗净,海参、鸡肫、小黄瓜、竹笋、红萝卜各切片。葱切段,蒜仁拍碎。红辣椒去籽切丝备用。
2. ②烧热油锅,爆香蒜仁,再把鸡肫、海参轻炒数下起锅。再烧热油锅,把辣椒、红萝卜、竹笋炒数下,放入5杯水续煮。
3. ③煮滚后,把海参、鸡肫、鸟蛋、小黄瓜放入锅内,加入乌醋、盐、味精、胡椒粉调味,用生粉水勾芡,最后将葱段洒在面上即可。