准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料葡萄果泥 :167公克细砂糖 :83公克吉利丁片 :9公克白兰地酒 :16公克动物性鲜奶油 :2鸠康地蛋糕体 :1片酒糖液 :适量 辅料 具体步骤1. 将葡萄果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。2. 再加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀。3. 使其坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状后,再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油,倒入半圆形的模型中。4. 取鸠康地蛋糕体并涂抹上酒糖液后,覆盖在作法3的材料上面,最后放入冰箱冷冻至成型后取出。