准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 兔肉 :500 辅料油 :适量 青辣椒 :100仔姜 :50豆瓣酱 :适量盐 :适量泡椒 :20 具体步骤1.准备好辅料,青辣椒、仔姜、泡椒、蒜瓣,豆瓣酱2.青辣椒和泡椒切碎,仔姜切丝,泡椒,蒜瓣用刀拍碎3.兔肉切块,加生粉和料酒拌匀4.放油,下姜蒜,泡椒和少许青辣椒爆香,下豆瓣酱炒香5.加入剩余的青辣椒和适量清水,炖5分钟左右6.同时一边将兔肉过油7.将过油后的兔肉放入锅中煮3分钟左右8.下仔姜丝,略微煮煮9.放鸡精出锅即成烹饪技巧仔姜不能煮太久,兔肉要过油