主料
干香菇 :2两太白粉 :1小匙
沙拉油 :少许
瘦猪肉末 :2两
水 :6杯
白饭 :3杯
芹菜 :少许
红葱头 :少许
香菜 :少许
葱花 :少许
盐 :少许
鸡粉 :少许
胡椒粉 :少许
麻油 :少许
辅料
具体步骤
1. 香菇以冷水泡软,去蒂并倒掉水,用1小匙太白粉抓洗后,将溶于水的太白粉及脏东西倒掉,捏干香菇取出切片,再拌少许沙拉油备用。
2. 取一深锅,将6杯水、3杯白饭、肉末及作法1的香菇加入一起煮,以小火边煮边搅15分钟后,放入所有调味料拌匀,起锅前先放芹菜、红葱头,再放香菜、葱花即可。