这个皮蛋肉饼汤是在江西南昌喝到的,南昌的瓦罐汤真的超级好喝,一般都是配着南昌拌着米粉吃,皮蛋和猪肉搭配的炖汤我是第一次尝到,很好喝。皮蛋是下火的,回到广州我也经常做,比广州传统的各类煲汤的做法更加简单方便。 主料 猪前腿肉馅 :二百克 皮蛋 :一个 辅料 盐 :适量 鸡汁 :适量 详细步骤: 第一步 肉馅里加入少许盐搅拌 第二步 放到罐子里压实 第三步 加入整个皮蛋 第四步 煲汤慢炖一小时 第五步 加入鸡汁 第六步 开吃