总有那么一群人对鱼头有着无比的热爱之情,今天我们介绍的这道美味鲜香的梅菜蒸鲩鱼头,选取新鲜鲩鱼头,搭配蒸鱼豆豉和梅菜的独特香味,可谓是开胃滋补的上品。鲩鱼是一种营养丰富的常见淡水鱼种类,含有丰富的硒元素,常食具有抗衰老、美容养颜的功效,下面就让我们一起来学习一下吧。
主料
鲩鱼头 :1个蒸鱼豆豉 :适量
梅菜 :适量
辅料
食用油 :适量姜丝 :适量
葱段 :适量
葱花 :适量
米酒 :适量
盐 :适量
具体步骤
鱼头洗净,抹米酒和盐腌10分钟入味去腥
姜丝葱段放盘底,并放上鱼头,洒适量的豆豉和梅菜
开水大火蒸10分钟
去掉姜丝葱段和鱼汁
淋上蒸鱼豉油,洒葱花,再浇上热油即可