美味的川北凉粉怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.豌豆粉100克加水250克调匀

2.过滤掉里面没有搅拌匀的小颗粒。

3.锅里加入500克水

4.烧开后，把调匀的豌豆浆倒进锅里搅拌成糊状

5.转小火熬煮2分钟左右

6.倒入一个深的容器里自然冷却

7.反扣出来，凉粉初步成型。

8.冷却后成型的凉粉切成条状

9.黄瓜切丝

10.葱、蒜切末

11.取一盘，把黄瓜丝打底，凉粉放在黄瓜丝上，依次加入所有的调料即可完成。

烹饪技巧

熬制的时候一定要小火，糊掉了味道就不好了。