准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟主料花蚬子 :700 辅料 姜 :适量蒜 :适量油 :适量葱 :适量 花椒 :适量干辣椒 :适量郫县豆瓣酱 :适量盐 :适量白酒 :适量糖 :适量 具体步骤 1.花蚬子用盐水泡上一个小时,让它把泥吐干净,然后把表皮冲洗干净 2.准备好葱、姜、蒜、花椒、干辣椒 3.郫县豆瓣酱加糖,加水,调稀。 4.锅中放油,放入2步准备好的料 5.放入郫县豆瓣酱,炒香 6.放入花蚬子 7.放入白酒、盐,炒到花蚬子开口即可出锅烹饪技巧这道菜一定要加酒,有去腥,去寒气,杀菌的作用。