主料
鸡翅中 :1000辅料
李锦记泰式甜辣酱 :3大勺冰糖 :一小把
李锦记锦珍生抽 :1大勺
料酒 :1大勺
李锦记草菇老抽 :1小勺
姜片 :适量
蒜片 :适量
具体步骤
1. 鸡翅完全解冻,开水放入姜片蒜片大火焯5分钟。
2. 捞出,清水洗掉鸡翅表面浮沫,沥干水分。
3. 2、炒锅放油,烧至5成热时倒入姜片,蒜片煸炒出香味,倒入冰糖,生抽,料酒,少许老抽(注意少量),泰式甜辣酱。
4. 中火熬至冰糖完全融化,倒入鸡翅,炒3分钟,倒入水,至鸡翅的1/2即可,中火炖。
5. 待还剩少量汤汁时,大火收汁,盛盘即可。