主料
苦甜巧克力 :140淡奶油 :60ml
黑巧克力 :100
辅料
黄油 :20朗姆酒 :30ml
大杏仁 :适量
具体步骤
1. 苦甜巧克力切小块;
2. 淡奶油煮至微沸,关火,加入苦甜巧克力碎,搅拌融化;
3. 加入软化的黄油拌匀,加入朗姆酒混合均匀;
4. 放入冰箱冷藏两个小时至凝固;
5. 戴上一次性手套,将凝固的巧克力揉成巧克力球,放到光滑的盘子上;
6. 大杏仁切碎;
7. 黑巧克力切小块,隔水加热至融化,放凉至32-35度;
8. 将揉好的巧克力球蘸上巧克力溶液;
9. 迅速放到杏仁碎中,裹上杏仁碎,放凉至外壳微硬即可。