主料
鸡翅 :500香菇 :随意
土豆 :3个
辅料
生抽 :3勺老抽 :1勺
花椒 :1把
干辣椒 :5个
醋 :1勺
糖 :1/2勺
豆鼓 :1勺
香叶 :几片
姜 :5片
料酒 :2勺
桂皮 :1节
具体步骤
1. 抱歉阿,我煮到这儿才想起照相,我说一下步骤吧:鸡翅洗净,量水,香菇泡发,洗干净,锅里下油,下入香料(花椒,香叶,桂皮,姜片,干辣椒),大概炒十分钟(别怕时间长,味道才会出来),然后倒入鸡翅,大概炒5分钟然后到入香菇,继续炒
2. 加入豆鼓,然后炒两分钟吧,加入醋,生抽,老抽,糖继续翻炒
3. 加米酒继续炒阿,很香滴
4. 加水,大概快没过鸡翅就好,不用多
5. 水加这么多,然后关小火煮,加盐,就放着炖就好啦,最少20分钟,记得小火哈
6. 汤还剩一半左右加入土豆,切小一点哦,我自己喜欢吃软硬适中的哈,喜欢很软的可以早一点加,然后继续小火炖十分钟左右,大火收汁,就OK啦