主料
三黄鸡 ：一只土豆 ：2～3个
青椒、红干椒 ：各5个
西红柿 ：1个
胡萝卜 ：一半
八角、香叶、花椒 ：3
葱、姜、蒜 ：必备
辅料
酱油、盐、糖 ：适量具体步骤
1. 1 土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用。
2. 2 鸡肉放入葱段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味。
3. 3、锅里倒油烧热，放入蒜头、干辣椒、花椒、八角、香叶、剩余姜片，葱段爆香。
4. 4、放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。
5. 5、倒入鸡肉翻炒、西红柿块、加入酱油、糖，盐。
6. 6、鸡肉炒熟上色，加入土豆、胡萝卜炒熟。
7. 7、加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁。
8. 8、汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，另一个锅烧开水下面，把面煮熟捞出拌在汤汁里即
9. 大功告成
充分体现一只鸡真正的自身价值
